En cette session du conseil municipal de
Saint-Jean du 6 avril 1908, l’émotion et même la colère se sont emparées des
édiles.
L’inspecteur sanitaire, le docteur Guy, leur a
révélé que sa visite des marchés et commerces d’alimentation a été navrante.
Il a en effet saisi du beurre ne faisant pas le poids indiqué et il a, en plus, confisqué une carcasse de bœuf ainsi que plusieurs volailles faisandées.
Il a par ailleurs repéré un laitier qui frelate son lait en y ajoutant 50 pour cent d’eau.
Devant tous ces manquements, les conseillers
municipaux ont décidé qu'il fallait agir.
Il a donc été résolu de sévir contre ce laitier,
mais aucune mention n’est faite des autres contrevenants…
Mais il y a plus.
La ville est aux prises avec une poussée de fièvre
typhoïde et une autre de diphtérie.
Ces maladies sont à déclaration obligatoire, mais
selon le docteur Sabourin, qui est également échevin de la ville, nombre de
médecins négligent cette obligation.
Résolution est alors adoptée pour servir aux
médecins « un avis sévère » de se plier à la loi...
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